栃木和牛と日光湯波の葛籠御膳

夕食

鬼怒川絆のリーズナブルな新しいプラン

日光を代表するこだわりの食材

【栃木和牛】
筋肉の中に脂肪が入る霜降りのお肉は、きめが細かく、柔らかい風味でまさに芸術の様な仕上がりの黒毛和牛です。口に入れた瞬間、脂が溶け甘みとなり、赤身であるお肉を包み込みます。

【日光湯波】
日光の湯波は膜の中央に串を入れて二つ折りにするように引き上げるため二枚重ねとなりしっかりした食感と食べ応えが特徴です。こだわりの日光湯波をお楽しみください。

調理長こだわりの自信作

1日限定3組

栃木和牛と日光湯波の葛籠御膳

前菜  日光湯波と自家製明太子博多盛
     車海老塩茹で
     自家製いくら醤油漬け
     じゃこ旨煮
温物  ずわい蟹湯波茶碗蒸し
向付  ばち鮪 鱸 日光湯波
          山葵 南京
強肴  栃木和牛西京焼き
      玉葱柚香漬け 山葵
食事  さつま芋御飯
止椀  赤味噌仕立て
香の物 自家製香の物 人参 大根